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Saba

Saba (sciroppo d’uva o vino cotto)
Per gr.700 di saba

Mosto d’uva nera appena fatto al naturale lt.2
5 noci
In un paiolo di rame unire le noci con il guscio dopo averle ben lavate (con il loro sobbollire aiutano il mosto a non attaccarsi alla pentola). Sul fuoco, mescolare bene con un cucchiaio di legno.
La saba sarà pronta quando si sarà ridotta ad un terzo. Conservare in una bottiglia sigillata.
Si conserva per diversi anni.
 
 
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